Produkt · Mięso i wędliny
Ile białka ma udziec z kurczaka bez skóry?
19,0 g białka na 100 g · 22,8 g w porcji (1 udko bez skóry) · 135 kcal.
- Białko19,0 g
- Tłuszcz6,0 g
- Węglowodany0,0 g
- Energia135 kcal
- Porcja: 1 udko bez skóry (120 g)22,8 g białka
- Ile na 30 g białka158 g produktu
- Kalorie na 1 g białka7,1 kcal
- Koszt 1 g białka0,079 zł
- Jakość białka (DIAAS)1,08
- Leucyna w 100 g (szacunek)1,5 g
- Pokrycie normy (70 kg, 112 g)20% w jednej porcji
W skrócie
Kilka złotych taniej za kilogram niż pierś i o kilka gramów mniej białka — w przeliczeniu na złotówkę wychodzi lepiej. Skóra zmienia rachunek radykalnie: z nią porcja ma około 200 kcal i tyle samo białka.
Ciemne mięso ma więcej mioglobiny i tłuszczu śródmięśniowego, dlatego znosi dłuższą obróbkę bez wysychania — sprawdza się w gulaszach, curry i pieczeniu w jednym naczyniu z warzywami. To także wybór dla kogoś, kto nie znosi suchej piersi, a chce utrzymać wysokie białko przy niskim koszcie.
Wśród 13 pozycji z kategorii „mięso i wędliny” zajmuje 7. miejsce w zawartości białka. Wartość bliska medianie kategorii (19,0 g), czyli typowa dla tej grupy produktów. Gram białka kosztuje stąd około 0,079 zł — 13. wynik na 118 produktów z ceną w bazie (pełny ranking). Zawartość białka jest tu praktycznie taka sama jak w produkcie odniesienia (pierś z kurczaka, 22,0 g). Gram białka jest tu 2,0 raza droższy niż z najtańszego źródła w bazie (soja, 0,039 zł/g).
Podobne pozycje w bazie
| Zamiennik | Białko / 100 g | Na 30 g białka | Kalorie na 1 g białka |
|---|---|---|---|
| Ciecierzyca (sucha) | 19,0 g | 158 g | 18,9 kcal |
| Tempeh | 19,0 g | 158 g | 10,5 kcal |
| Pstrąg, filet (surowy) | 19,5 g | 154 g | 6,4 kcal |
| Twaróg chudy | 19,5 g | 154 g | 5,1 kcal |
Zamienniki dobiera automat: najbliższa zawartość białka, w pierwszej kolejności z tej samej kategorii.
Najczęstsze pytania
Ile to jest w jednej porcji?
1 udko bez skóry to 120 g produktu, czyli 22,8 g białka przy 162 kcal.
Ile trzeba zjeść, żeby zebrać 30 g białka?
Wystarczy 158 g — czyli tyle, ile realnie ląduje na talerzu w jednym daniu.
Czy organizm wykorzysta całe to białko?
Praktycznie tak. Przy DIAAS 1,08 straty na strawności i profilu aminokwasowym są minimalne.
Czy smażenie zmienia zawartość białka?
Nie zmienia ilości białka w porcji, zmienia jego stężenie: ze 100 g surowego produktu zostaje około 75 g gotowego, w którym białka jest 26 g na 100 g.
O tej treści
Redakcja serwisu Kalkulator Białka · aktualizacja: 27 lipca 2026
Wartości odżywcze w bazie są wartościami typowymi dla produktu, nie odczytem z konkretnego opakowania — między producentami potrafią się różnić. Metodę liczenia i źródła opisuje metodologia. Materiał przygotowuje redakcja serwisu z wykorzystaniem narzędzi sztucznej inteligencji; serwisu nie prowadzi dietetyk ani lekarz.
Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. O podaży białka przy chorobach nerek, wątroby, w ciąży i u dzieci decyduje lekarz lub dietetyk kliniczny.
Źródła, na których opieramy ten dział: