Produkt · Strączki i soja
Ile białka ma ciecierzyca?
19,0 g białka na 100 g · 34,2 g w porcji (1 szklanka suchej) · 360 kcal.
- Białko19,0 g
- Tłuszcz6,0 g
- Węglowodany61,0 g
- Energia360 kcal
- Porcja: 1 szklanka suchej (180 g)34,2 g białka
- Ile na 30 g białka158 g produktu
- Kalorie na 1 g białka18,9 kcal
- Koszt 1 g białka0,063 zł
- Jakość białka (DIAAS)0,83
- Leucyna w 100 g (szacunek)1,4 g
- Pokrycie normy (70 kg, 112 g)31% w jednej porcji
W skrócie
Białko roślinne o najwyższej jakości po soi — DIAAS 0,83 to poziom, którego fasola i ryż nie osiągają. Wymaga moczenia przez noc; bez tego gotuje się półtorej godziny i zostaje twarda.
Namoczona przez noc podwaja masę i gotuje się dwa razy krócej — bez tego kroku potrafi zostać twarda nawet po półtorej godzinie. Szczypta sody w wodzie do moczenia zmiękcza ją skuteczniej niż dłuższe gotowanie. Ugotowana i upieczona z papryką staje się chrupiącą przekąską z 19 g białka na 100 g suchych.
Wśród 20 pozycji z kategorii „strączki i soja” zajmuje 7. miejsce w zawartości białka. To o 73% więcej białka niż typowy produkt tej grupy (mediana 11,0 g). Gram białka kosztuje stąd około 0,063 zł — 8. wynik na 118 produktów z ceną w bazie (pełny ranking). Cenowo to jedna z tańszych pozycji w bazie: 0,063 zł za gram białka wobec 0,039 zł w najtańszym produkcie. Zawartość białka jest tu praktycznie taka sama jak w produkcie odniesienia (pierś z kurczaka, 22,0 g).
Czym to zastąpić
| Zamiennik | Białko / 100 g | Na 30 g białka | Kalorie na 1 g białka |
|---|---|---|---|
| Tempeh | 19,0 g | 158 g | 10,5 kcal |
| Udziec z kurczaka bez skóry (surowy) | 19,0 g | 158 g | 7,1 kcal |
| Twaróg chudy | 19,5 g | 154 g | 5,1 kcal |
| Pstrąg, filet (surowy) | 19,5 g | 154 g | 6,4 kcal |
Zamienniki dobiera automat: najbliższa zawartość białka, w pierwszej kolejności z tej samej kategorii.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma ciecierzyca (sucha) w porcji?
Typowa porcja (1 szklanka suchej, 180 g) dostarcza 34,2 g białka i 648 kcal.
Ile trzeba zjeść, żeby zebrać 30 g białka?
Około 158 g produktu. To jedna z pozycji, przy których 30 g białka mieści się w normalnej porcji posiłku.
Ile kosztuje gram białka z tego produktu?
Około 0,063 zł przy cenie 12 zł za kilogram. Pełne zestawienie: koszt 1 g białka.
Czy 19,0 g białka dotyczy produktu suchego?
Tak. Po ugotowaniu produkt wchłania wodę i na 100 g zostaje mniej więcej 6,3 g białka, choć w całej porcji tyle samo. To najczęstszy błąd w liczeniu białka roślinnego.
O tej treści
Redakcja serwisu Kalkulator Białka · aktualizacja: 27 lipca 2026
Wartości odżywcze w bazie są wartościami typowymi dla produktu, nie odczytem z konkretnego opakowania — między producentami potrafią się różnić. Metodę liczenia i źródła opisuje metodologia. Materiał przygotowuje redakcja serwisu z wykorzystaniem narzędzi sztucznej inteligencji; serwisu nie prowadzi dietetyk ani lekarz.
Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. O podaży białka przy chorobach nerek, wątroby, w ciąży i u dzieci decyduje lekarz lub dietetyk kliniczny.
Źródła, na których opieramy ten dział: