Produkt · Mięso i wędliny
Ile białka ma schab wieprzowy?
21,0 g białka na 100 g · 27,3 g w porcji (1 kotlet) · 145 kcal.
- Białko21,0 g
- Tłuszcz6,0 g
- Węglowodany0,0 g
- Energia145 kcal
- Porcja: 1 kotlet (130 g)27,3 g białka
- Ile na 30 g białka143 g produktu
- Kalorie na 1 g białka6,9 kcal
- Koszt 1 g białka0,095 zł
- Jakość białka (DIAAS)1,09
- Leucyna w 100 g (szacunek)1,7 g
- Pokrycie normy (70 kg, 112 g)24% w jednej porcji
Co warto wiedzieć
Wieprzowina ma opinię tłustej, ale sam schab jest chudszy niż większość ludzi zakłada — problemem jest zwykle panierka i tłuszcz z patelni, nie mięso. Pieczony w całości zamiast smażony zostawia porcję w okolicach 200 kcal.
Klasyczny kotlet schabowy zamienia chude mięso w danie o podwojonej kaloryczności — panierka chłonie tłuszcz jak gąbka. Ten sam schab pieczony w całości z czosnkiem i majerankiem albo pokrojony na stripsy do woka zostaje przy 150 kcal na porcję. Warto rozbić go tłuczkiem: cieńszy plaster potrzebuje krócej na patelni i mniej wysycha.
W kategorii „mięso i wędliny” (13 pozycji w bazie) to 5. miejsce pod względem zawartości białka. Wartość bliska medianie kategorii (19,0 g), czyli typowa dla tej grupy produktów. Gram białka kosztuje stąd około 0,095 zł — 21. wynik na 118 produktów z ceną w bazie (pełny ranking). Zawartość białka jest tu praktycznie taka sama jak w produkcie odniesienia (pierś z kurczaka, 22,0 g). Gram białka jest tu 2,4 raza droższy niż z najtańszego źródła w bazie (soja, 0,039 zł/g).
Podobne pozycje w bazie
| Zamiennik | Białko / 100 g | Na 30 g białka | Kalorie na 1 g białka |
|---|---|---|---|
| Polędwica sopocka | 21,0 g | 143 g | 6,9 kcal |
| Nasiona słonecznika (łuskane) | 21,0 g | 143 g | 27,6 kcal |
| Migdały | 21,0 g | 143 g | 27,6 kcal |
| Sardynki w oleju (odsączone) | 21,0 g | 143 g | 10,2 kcal |
Zamienniki dobiera automat: najbliższa zawartość białka, w pierwszej kolejności z tej samej kategorii.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma schab wieprzowy (surowy) w porcji?
Typowa porcja (1 kotlet, 130 g) dostarcza 27,3 g białka i 188 kcal.
Ile trzeba zjeść, żeby zebrać 30 g białka?
Około 143 g produktu. To jedna z pozycji, przy których 30 g białka mieści się w normalnej porcji posiłku.
Czy trzeba je z czymś łączyć?
Nie ma takiej potrzeby. DIAAS 1,09 oznacza komplet aminokwasów w dobrych proporcjach, więc produkt broni się sam.
Czy 21,0 g białka to wartość dla produktu surowego?
Tak. Po usmażeniu lub upieczeniu ubywa około jednej czwartej masy (woda), więc na 100 g gotowego produktu wypada mniej więcej 28 g białka.
O tej treści
Redakcja serwisu Kalkulator Białka · aktualizacja: 27 lipca 2026
Wartości odżywcze w bazie są wartościami typowymi dla produktu, nie odczytem z konkretnego opakowania — między producentami potrafią się różnić. Metodę liczenia i źródła opisuje metodologia. Materiał przygotowuje redakcja serwisu z wykorzystaniem narzędzi sztucznej inteligencji; serwisu nie prowadzi dietetyk ani lekarz.
Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. O podaży białka przy chorobach nerek, wątroby, w ciąży i u dzieci decyduje lekarz lub dietetyk kliniczny.
Źródła, na których opieramy ten dział: