Produkt · Warzywa
Ile białka ma brokuł?
3,0 g białka na 100 g · 6,0 g w porcji (pół brokuła) · 34 kcal.
- Białko3,0 g
- Tłuszcz0,4 g
- Węglowodany4,0 g
- Energia34 kcal
- Porcja: pół brokuła (200 g)6,0 g białka
- Ile na 30 g białka1000 g produktu
- Kalorie na 1 g białka11,3 kcal
- Koszt 1 g białka0,300 zł
- Leucyna w 100 g (szacunek)0,2 g
- Pokrycie normy (70 kg, 112 g)5% w jednej porcji
Na co zwrócić uwagę
Najczęściej powtarzany mit o białku w warzywach: brokuł ma go 3 g na 100 g, więc żeby zebrać tyle, co z jednej piersi kurczaka, trzeba zjeść ponad kilogram. Jako dodatek do porcji białka jest znakomity, jako jej źródło — nie.
Gotowany na parze zachowuje wyraźnie więcej witaminy C i związków siarkowych niż gotowany w wodzie. Łodyga jest równie wartościowa jak różyczki i zwykle ląduje w koszu — obrana ze zdrewniałej warstwy nadaje się do wszystkiego. W diecie wysokobiałkowej to przede wszystkim objętość i błonnik.
W kategorii „warzywa” (9 pozycji w bazie) to 4. miejsce pod względem zawartości białka. Wartość bliska medianie kategorii (3,0 g), czyli typowa dla tej grupy produktów. Gram białka kosztuje stąd około 0,300 zł — 91. wynik na 118 produktów z ceną w bazie (pełny ranking). Gram białka jest tu 7,7 raza droższy niż z najtańszego źródła w bazie (soja, 0,039 zł/g). Dla skali: pierś z kurczaka ma 22,0 g białka na 100 g, czyli o 633% więcej niż ten produkt.
Produkty o zbliżonym profilu
| Zamiennik | Białko / 100 g | Na 30 g białka | Kalorie na 1 g białka |
|---|---|---|---|
| Kukurydza z puszki (odsączona) | 3,0 g | 1000 g | 30,0 kcal |
| Szpinak (surowy) | 2,9 g | 1034 g | 7,9 kcal |
| Pieczarki (surowe) | 3,1 g | 968 g | 7,1 kcal |
| Jarmuż (surowy) | 3,3 g | 909 g | 10,6 kcal |
Zamienniki dobiera automat: najbliższa zawartość białka, w pierwszej kolejności z tej samej kategorii.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma brokuł (surowy) w porcji?
Typowa porcja (pół brokuła, 200 g) dostarcza 6,0 g białka i 68 kcal.
Czy brokuł liczy się jako źródło białka?
Nie w tej roli. Żeby zebrać 30 g białka, trzeba 1000 g produktu; w praktyce jego wartość leży zupełnie gdzie indziej.
Ile kosztuje gram białka z tego produktu?
Około 0,300 zł przy cenie 9 zł za kilogram. Pełne zestawienie: koszt 1 g białka.
O tej treści
Redakcja serwisu Kalkulator Białka · aktualizacja: 27 lipca 2026
Wartości odżywcze w bazie są wartościami typowymi dla produktu, nie odczytem z konkretnego opakowania — między producentami potrafią się różnić. Metodę liczenia i źródła opisuje metodologia. Materiał przygotowuje redakcja serwisu z wykorzystaniem narzędzi sztucznej inteligencji; serwisu nie prowadzi dietetyk ani lekarz.
Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. O podaży białka przy chorobach nerek, wątroby, w ciąży i u dzieci decyduje lekarz lub dietetyk kliniczny.
Źródła, na których opieramy ten dział: